Sheraton Hotels & Resorts betreibt weltweit hochkarätige, ganztägig geöffnete Restaurants, Executive-Lounges und große Banketteinrichtungen . Die Verwaltung von Hunderten von täglichen Bezügen in verschiedenen kulinarischen Formaten – vom Frühstücksbuffet bis zum abendlichen Lounge-Dining – erfordert vollständige Konsistenz bei den Geschirrspezifikationen, strukturelle Haltbarkeit und kontinuierlichen Nachschub.
Um die Standards der Markenpräsentation aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Betriebskosten zu kontrollieren, wählten die Einkaufsmanager von Sheraton ROLLIN Porcelain als direkten Produktionspartner.
Vor der Partnerschaft mit ROLLIN Porcelain standen die F&B-Teams der Hotels vor mehreren laufenden betrieblichen Herausforderungen:
Hohe Absplitterungsraten während der Spitzenzeiten: Häufiges Busfahren, schnelle Handhabung der Schüsselgruben und hohe Stapeldichte führten bei handelsüblicher Standardkeramik zu hohen Abplatzungsraten an den Kanten und erhöhten die jährlichen Ersatzkosten.
Thermoschock in schnellen Arbeitsabläufen in der Küche: Gerichte, die schnell von den Heizlampen in der Küche zu den Kaltdurchlauflinien transportiert werden, entwickeln häufig Mikrorisse.
Zersetzung der Glasur durch Waschen bei hohen Temperaturen: Gewerbliche Geschirrspülmaschinen, die rund um die Uhr laufen, verursachten vorzeitiges Mattwerden der Glasur und Kratzspuren auf dem Besteck.
ROLLIN Porcelain ist seit 38 Jahren eine Chaozhou-Porzellangeschirrfabrik und lieferte eine hochbelastbare Lösung für verglastes Geschirr, maßgeschneidert für internationale Hotelketten.
| ROLLIN B2B-Fertigungsparameter | Technische Spezifikation und Standard |
| Brenntemperatur | 1380 °C (2516 °F) Brennen im Brennofen bei extrem hoher Temperatur |
| Materialdichte | Vollständig verglastes Porzellan mit einer Wasseraufnahmerate von <0,5 % |
| Thermoschockbeständigkeit | Zertifizierte Thermoschockbeständigkeit bis 180 °C (356 °F) |
| Glasurleistung | Kratzfeste Glasur für mehr als 5.000 Waschzyklen |
Verstärkte Kantengeometrie: Hochdichtes Aluminiumoxidporzellan absorbiert physische Stöße beim schnellen Räumen und automatischen Waschen.
Nicht poröse Oberfläche: Bei 1380 °C gebrannt, erreicht der Körper keine Porosität und verhindert so, dass Speiseöle, Currys oder Feuchtigkeit in die Oberfläche eindringen.
Konsistente Formtoleranzen: Die präzise Fertigung sorgt dafür, dass Teller und Schüsseln gleichmäßig gestapelt werden können, wodurch Platz in der Küche gespart wird.
Durch die Umstellung auf von ROLLIN die hochtemperaturgebrannten Großhandelsplatten erzielten Sheraton-Anlagen messbare betriebliche Verbesserungen :
| Quantifizierbare Betriebsmetrik | Leistungsergebnis |
| Jährliche Reduzierung der Bruchkosten | 35 % Reduzierung der jährlichen Kosten für den Austausch von Geschirr |
| B2B-Vorlaufzeiteinsparungen | 2 Wochen Einsparung beim Massenversand durch Direktbeschaffung beim Hersteller |
| Lebensdauer des Geschirrspülerzyklus | Über 5000 Waschzyklen ohne Glasurverlust oder Messerspuren |
| Einhaltung der Lebensmittelsicherheit | 100 % zertifiziert nach LFGB- und FDA-Lebensmittelkontaktvorschriften |
Durch das Brennen bei 1380 °C wird der Porzellanerde zu einem dichten, porenfreien Körper verschmolzen. Diese Strukturdichte verleiht der Platte eine höhere Schlagfestigkeit gegen Kantenabsplitterungen beim Waschen und Busen in großen Mengen.
Bestellungen von Katalogartikeln, die direkt beim Hersteller erfolgen, werden innerhalb von 15 bis 25 Tagen versandt und helfen den Beschaffungsteams von Hotels, stabile Lagerbestände aufrechtzuerhalten.
